Cách làm món gà ướp sữa chua nướng vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe

Gà ướp sữa chua nướng sẽ mang lại cho bạn hương vị rất mới, vừa béo vừa chua ngọt, đặc biệt rất thơm mùi thảo mộc. Hơn nữa món này cũng có chứa nhiều nguyên liệu tốt cho sức khỏe.

Cách làm món gà ướp sữa chua nướng thơm ngon tại nhà
Cách làm món gà ướp sữa chua nướng thơm ngon tại nhà

Bạn có thể làm món này để ăn cơm, ăn tiệc nướng cùng gia đình hay làm sẵn đem lên văn phòng ăn trưa cũng rất tiện và đủ dinh dưỡng.

Cách làm món gà ướp sữa chua nướng

Nguyên liệu:

  • 3-4 cái đùi gà, cánh hoặc ức gà
  • 2/3 ly sữa chua Hy Lạp nguyên chất
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 2 muỗng canh nước cốt chanh
  • 1 muỗng canh vỏ chanh xay (hoặc bào) nhuyễn
  • 1 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
  • 1 muỗng canh tỏi băm
  • 1 muỗng cà phê bột thì là, bột rau mùi và bột ớt
  • 1/4 muỗng cà phê bột ớt cayenne
  • 1/4 muỗng cà phê bột quế
  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen xay
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1/4 chén rau mùi cắt nhỏ
Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà ướp sữa chua nướng
Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà ướp sữa chua nướng

Ghi chú:

  • Nếu không có sữa chua Hy Lạp bạn có thể thay thế bằng sữa chua thường. Hoặc bạn tham khảo cách làm sữa chua Hy Lạp tại nhà ở đây nha: https://mstruc.com/cong-thuc-lam-sua-chua-hy-lap-tai-nha-don-gian.html
  • Bạn sử dụng chanh vàng càng tốt, nếu không bạn dùng chanh xanh và cho tầm 1/2 muỗng canh vỏ chanh thôi vì vỏ chanh xanh sẽ hơi đắng hơn.
  • Các nguyên liệu như bột thì là, bột rau mùi, bột ớt cayenne; bạn tìm mua tại siêu thị hoặc cửa hàng online sẽ có nhe.

Cách chế biến:

Bước 1: Bạn cho hết tất cả nguyên liệu nước sốt ướp (trừ thịt gà) vào tô rồi trộn đều.

Bước 2: Sau khi nước sốt xong, bạn cho gà vào, trộn thêm lần nữa sau đó cho vào hộp hoặc túi, ướp gà trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.

Thời gian ướp đùi gà là từ 2 đến 24 giờ, với cánh và ức gà bạn có thể ướp trong khoảng 2-8 giờ.

Ướp thị gà trong nước sốt sữa chua
Ướp thị gà trong nước sốt sữa chua

Bước 3: Nướng gà trên bếp nướng, lò nướng (375 độ C) hoặc nồi chiên không dầu (200 độ C) khoảng 20-30 phút rồi nướng mặt còn lại thêm 5-10 phút để chín đều cả hai mặt.

Nướng thịt gà ướp sữa chua trên bếp nướng trong 20-30 phút
Nướng thịt gà ướp sữa chua trên bếp nướng trong 20-30 phút

(Nếu bạn có bếp nướng than thì sử dụng nướng sẽ ngon hơn; nhà Trúc thì thi thoảng dùng khi có tiệc, còn lại đa phần Trúc thường hay nướng bằng nồi chiên không dầu)

Mẹo nhỏ:

  • Tùy theo độ dày, kích thước của thịt gà mà bạn gia giảm thời gian nướng gà cho phù hợp (giảm thời gian nướng đối với miếng gà mỏng hơn chẳng hạn).
  • Đối với ức gà, nếu chúng quá dày bạn chỉ cần cắt đôi theo độ dày để nướng nhanh hơn, ướp dễ thấm và ăn cũng ngon hơn nữa.

Gợi ý biến tấu cách chế biến

Bạn có thể thử làm xiên que nướng với món gà ướp sữa chua, cách làm cũng đơn giản tương tự.

Món xiên que gà ướp sữa chua nướng
Món xiên que gà ướp sữa chua nướng

Thay vì để nguyên miếng thịt gà, bạn cắt hạt lựu (cắt thành từng khúc giống hạt lựu) gà ra với kích thước vừa phải rồi ướp vào sốt như bình thường.

Khi nướng bạn xiên thịt vào que cùng một ít rau củ, ăn tiệc ngoài trời cùng gia đình thì phải nói là “hết sảy”.

Leave a Comment