Cách làm siro caramel (caramel syrup) đơn giản tại nhà

Siro caramel là loại siro có màu cánh gián, vị béo thơm, ngọt dịu chứ không bị gắt. Có thể dùng ăn chung với bánh mì, các món tráng miệng, ướp món ăn hay pha nước uống đều rất ngon.

Cách làm siro caramel (caramel syrup) đơn giản tại nhà
Cách làm siro caramel (caramel syrup) đơn giản tại nhà

Trúc rất thích ăn ngọt nên đã liệt siro caramel vào danh sách những món yêu thích nhất. Do đó Trúc đã tìm công thức để có thể làm ngay tại nhà khi thèm, nguyên liệu dễ kiếm mà cũng không mất quá nhiều thời gian. Bạn cùng làm chung với Trúc nhé. 😉

Cách làm siro caramel

Cách làm siro caramel rất đơn giản, chỉ mất khoảng 20 phút thôi, bạn có thể làm và bảo quản trong tủ lạnh đến tận 2 tuần lận đó.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món siro caramel
Chuẩn bị nguyên liệu cho món siro caramel

Nguyên liệu:

  • ½ ly nước
  • 1 ly đường cát
  • 1 muỗng cà phê chiết xuất vanilla nguyên chất
  • 1 chút muối kosher

(Muối kosher là một gia vị không thể thiếu trong ẩm thực của người Do Thái, bạn có thể tìm mua chúng ở các siêu thị hoặc cửa hàng online sẽ có nha.)

Cách làm:

Bước 1: Bạn cho đường và ¼ ly nước lên chảo, bắt bếp và khuấy đều liên tục cho đến khi đường tan hết (tầm khoảng 8-10 phút).

Tiến hành nấu siro caramel với đường và 1/4 ly nước
Tiến hành nấu siro caramel với đường và 1/4 ly nước

Bước 2: Sau đó bạn đậy nắp chảo, vặn lửa vừa đun sôi siro caramel trong vòng khoảng 3 phút.

Bước 3: Tắt bếp rồi bạn cho ¼ ly nước còn lại vào chảo, khuấy liên tục hỗn hợp. Bạn lưu ý bước này bạn đổ nước vào thật chậm, từ từ để tránh bị phỏng vì siro lúc này còn rất nóng.

Cho từ từ phần nước còn lại vào và tiếp tục khuấy đều
Cho từ từ phần nước còn lại vào và tiếp tục khuấy đều

Bước 4: Cho chiết xuất vanilla, muối kosher vào siro kết hợp khuấy đều đến khi tan hẳn.

Bước 5: Đợi siro caramel nguội rồi bạn đong vào chai để bảo quản trong tủ lạnh.

Đong siro caramel vào chai để bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2 tuần
Đong siro caramel vào chai để bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2 tuần

Mẹo nhỏ:

  • Siro sẽ từ từ đặc lại khi nguội nên bạn đừng lo nếu thấy nó có chút loãng, nếu bạn nấu siro trên bếp đến khi đặc hẳn thì có thể làm siro bị cháy đó.
  • Nếu bạn muốn siro caramel loãng hơn cho dễ pha, bạn có thể cho thêm ½ ly nước nữa sau khi đun sôi siro xong.

Gợi ý các món ăn (uống) cùng siro caramel

Món ăn:

Làm bữa ăn sáng cùng bánh mì sandwich, siro caramel
Làm bữa ăn sáng cùng bánh mì sandwich, siro caramel
  • Bạn có thể dùng trong các bữa ăn sáng: Quét siro lên bánh ngọt, bánh mì sandwich,…
  • Sử dụng siro caramel để ướp các món ăn như thịt nướng, thịt kho hay chế biến một số món ăn vặt như chè, bánh,…

Món uống:

Pha cà phê với siro caramel giúp bổ sung hương vị cho cà phê trở nên ngon hơn
Pha cà phê với siro caramel giúp bổ sung hương vị cho cà phê trở nên ngon hơn
  • Siro caramel có thể bổ sung hương vị vừa ngọt vừa đắng cho cà phê, nên sẽ rất tuyệt nếu dùng để pha các món cà phê như cà phê đá, cà phê cappuccino, cà phê macchiato,…
  • Dùng để pha các loại cocktail, mocktail; siro caramel sẽ góp phần làm cho nước uống của bạn thêm ngon hơn.
  • Hay dùng để thay thế đường trong các công thức say sinh tố cũng rất tuyệt vời.

Leave a Comment