Công thức làm sữa chua Hy Lạp tại nhà đơn giản

Sữa chua Hy Lạp là một món ăn nhẹ lành mạnh; nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể và sức khỏe; hơn nữa chúng còn được biết đến với vị ngon vô cùng đặc biệt.

Cách làm sữa chua Hy Lạp tại nhà đơn giản
Cách làm sữa chua Hy Lạp tại nhà đơn giản

Tuy nhiên sữa chua Hy Lạp ngoài thị trường giá hơi cao mà lại rất ít nên để cho tiết kiệm cũng như dùng được nhiều hơn Trúc đã tìm tòi để làm tại nhà, thấy rất dễ làm mà cũng rất ngon nữa nên Trúc muốn chia sẻ đến bạn, bạn cùng làm với Trúc nha.

Lợi ích của sữa chua Hy Lạp

Sữa chua Hy Lạp chứa nhiều protein, chất béo và calo hơn
Sữa chua Hy Lạp chứa nhiều protein, chất béo và calo hơn

Sữa chua kiểu Hy Lạp là một trong số rất ít các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe mà chỉ trong một khẩu phần ăn nhỏ. Được làm bằng cách tách nước whey (váng sữa) ra khỏi sữa chua, cho ra sữa chua với kết cấu đặc hơn, chứa nhiều protein, chất béo và calo hơn sữa chua thường.

Có tác dụng làm đẹp, giảm cân nên được rất nhiều chị em ưa thích - Làm sữa chua Hy Lạp tại nhà
Có tác dụng làm đẹp, giảm cân nên được rất nhiều chị em ưa thích – Làm sữa chua Hy Lạp tại nhà

Sữa chua Hy Lạp rất giàu axit amin sản sinh ra protein, protein sẽ có khả năng tái tạo giúp bạn có làn da khỏe mạnh, chống lại bệnh tật. Ngoài ra, người ăn chay có thể ăn sữa chua để bổ sung lượng vitamin B12 vì vitamin này thường chỉ có trong các loại thịt.

Bên cạnh đó sữa chua Hy Lạp cũng có chứ i-ốt và canxi giúp bạn hạn chế hấp thụ chất béo, thúc đẩy giảm cân hiệu quả.

Cách làm sữa chua Hy Lạp

Nguyên liệu:

  • 1 lít sữa tươi nguyên kem
  • 2 hũ sữa chua cái (để ở nhiệt độ phòng, không lạnh)
  • Nhiệt kế đo nước
  • Khăn sữa cỡ to hoặc miếng vải mỏng
  • 1 cái rây (rổ) lược dừa
Sữa tươi nguyên kem, sữa chua - Hai nguyên liệu chính cho món sữa chua Hy Lạp
Sữa tươi nguyên kem, sữa chua – Hai nguyên liệu chính cho món sữa chua Hy Lạp

Ghi chú: Vì sữa chua Hy Lạp sẽ chua hơn một chút so với sữa chua thường nên bạn có thể chọn tùy thích sữa tươi không đường hoặc có đường, đều được nha.

Cách làm:

Bước 1. Đun sữa tươi: Bạn đun nóng 1 lít sữa tươi trên bếp đến khoảng tầm 80 độ C.

Bước 2. Thêm sữa chua: Sau khi đun xong bạn tắt bếp và để sữa tươi nguội đến 40 độ C rồi cho 2 hũ sữa chua cái vào khuấy đều.

Làm nguội sữa tươi đến 40 độ C rồi cho sữa chua cái vào
Làm nguội sữa tươi đến 40 độ C rồi cho sữa chua cái vào

Bước 3. Ủ sữa chua:

Cách 1. Ủ bằng máy ủ sữa chua.

Cách 2. Ủ sữa chua bằng nồi cơm điện: Bạn cho sữa chua vào nồi cơm điện, bật chế độ warm (làm ấm) trong vòng 10 phút sau đó rút điện và để ủ thêm 10 tiếng nữa.

Cách 3. Ủ trong chăn (mền) bông: Chùm chăn kín hết nồi sữa chua rồi ủ trong vòng 10 giờ.

Cách 4. Ủ bằng lò nướng: Làm nóng lò nướng ở 100 độ C trong 10 phút sau đó tắt lò, cho sữa chua vào ủ 10 tiếng.

Bước 4. Tách nước whey (váng sữa): Để rây lược lên một cái tô, trải khăn sữa lên sau đó đổ phần sữa chua đã ủ vào rồi dùng thun buộc lại.

Tách nước whey từ sữa chua Hy Lạp trong khoảng 6-7 tiếng
Tách nước whey từ sữa chua Hy Lạp trong khoảng 6-7 tiếng

Tiếp đến, bạn bọc màng bọc thực phẩm lại và cho vào tủ lạnh trong khoảng 6-7 tiếng, nếu bạn muốn sữa chua đặc hơn có thể để lâu hơn nhé.

Mẹo nhỏ:

Nước whey được tách ra từ sữa chua Hy Lạp rất tốt cho sức khỏe
Nước whey được tách ra từ sữa chua Hy Lạp rất tốt cho sức khỏe

Bạn có thể tận dụng nước whey lại để nấu canh, làm salad, xay sinh tố,… hay làm thêm một mẻ sữa chua Hy Lạp (100ml nước whey thay thế 2 hũ cho sữa chua cái) nữa vì trong nước whey cũng có chứa rất nhiều protein, canxi,… đó.

1 thought on “Công thức làm sữa chua Hy Lạp tại nhà đơn giản”

Leave a Comment